一、臭氧消毒機在食用菌栽培中的應用：

食用菌栽培一直是我國一個比較穩定的行業。隨著國家和百姓對食品安全的高度關注，食用菌現代工業化栽培，尤其是杏鮑菇、滑子菇、白靈菇生產已到了從普及發展轉為提高生產效率和產品質量的重要階段。在此轉型期常規的栽培技術已暴露出明顯的弱點。就以生產最關鍵的消毒滅菌及預防病害的措施來說，必須在技術上找到新的突破口，才能提高生產效益和產品質量。臭氧消毒技術因其廣譜、高效、綠色、安全的消毒特性走進了菌類栽培行業，用臭氧的特性進行殺菌、消毒、凈化，是國內外現代食用菌栽培園普遍采用的高科技技術。

 

目前在市場上消毒殺菌的產品非常多，而臭氧發生器更多涉及到很多領域，但到底有什么優點呢？臭氧消毒原理可以認為是一種氧化反應。臭氧對病毒的作用首先是病毒的衣體殼蛋白的四條多肽鏈，并使RNA受到損傷，特別是形成它的蛋白質。噬菌體被臭氧氧化后，電鏡觀察可見其表皮被破碎成許多碎片，從中釋放出許多核糖核酸，干擾其吸附到寄存體上。臭氧殺菌的徹底性是不容懷疑的。

盡管在我國的藥品生產GMP驗證中早已推薦了臭氧滅菌方法，但臭氧在食用菌生產和黑木耳深加工的應用中是在近兩年才得到一個蓬發展的機會。使用成功的主要有以下幾個方面：

1、食用菌培養室與制菌工具的消毒滅菌：

　　 在食用菌廠，臭氧氣體用于食用菌培養室，接菌室食用菌培養室，接菌室與制菌工具與制菌工具消毒是非常方便，有效的傳統的消毒方法是用甲醛，硫磺等化學試劑熏蒸，眾所周知，甲醛，硫磺熏蒸的弊病較多，國外近期研究證明，在控制空氣微生物方面，臭氧是甲醛和其它化學熏劑的替代物。通過化學霧化，紫外線與臭氧作消毒劑的對照試驗，結論是臭氧既有效又無殘留，臭氧“大大抑制” 食用菌培養室，接菌室與制菌工具中各種細菌群體的生長。

其方法是：

（1）將臭氧發生器直接放在食用菌培養室，接菌室入門口上方或放在離地面2m-2.5m的地方加以固定，對潔凈區進行消毒滅菌；

（2）大的食用菌廠可以將臭氧發生器放在食用菌培養室，接菌室的外面，通過管道將臭氧打入各輸入口中，然后被送入各潔凈區，或采用臺式自帶風機臭氧發生器，多點設計將臭氧散布在潔凈區內，統稱為外置式臭氧發生器，外置式臭氧發生器安裝檢修方便；

（3）采用臭氧發生器連接導氣管和曝氣系統，在食用菌培養室，接菌室，黑木耳深加工廠頂部布設曝氣管網，將臭氧送入潔凈區，特別是在食用菌生產前把各菌房用臭氧提前殺菌消毒。

幾種方法消毒效果都是一樣的。從使用臭氧進行滅菌的食用菌廠的檢測報告可看到，菌檢全部合格，完全替代了令人頭痛的甲醛，硫磺熏蒸大消毒同時，能耗減少，人身健康，取得了滿意效果。

現在市場上臭氧產品五花八門，質量不一，主要是有家用小型，食品廠型，沒有專用于食用菌木耳和蘑菇的專用臭氧設備。公司專門為此設計的FC系列產品，能迅速將臭氧傳送到空間的各個地方，電腦定時控制，無死角，可達到標準潔凈度。

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