由于臭氧對細菌、微生物強烈的殺滅作用，臭氧發生器用臭氧水處理肉類及其它食品可以達到防腐、消除異味、保鮮的功效。在臭氧產生的同時還可以產生大量負離子，在空氣中有些負離子可有效抑制果蔬的呼吸作用，延緩其代謝過程。同時，臭氧可以殺滅引起果蔬腐爛的病原菌，分解果蔬貯藏過程中產生的具有催熟作用的代謝廢物如乙烯、醇類、醛類、芳香類等物質。這樣，在臭氧和負離子的作用下抑制了果蔬的新陳代謝及微生物病原菌的滋生蔓延，從而延緩其后熟衰老、防止其腐爛變質，達到保鮮的效果。有研究表明，臭氧可使食品、飲料和果蔬的貯藏期延長3-10倍

   臭氧還作用于細胞內的核物質，可促進細胞再生。如核酸中的嘌呤和嘧啶從而破壞DNA。臭氧首先作用于細胞膜，使膜構成成份受損傷，而導致新陳代謝障礙，臭氧繼續滲透穿透膜，而破壞膜內脂蛋白和脂多糖，改變細胞的通透性，導致細胞溶解、死亡。臭氧可以分解為大量的純氧氣。而油的成分則為天然橄欖油。通過臭氧的氧化作用迅速抑制細菌。臭氧抑菌液對任何病原微生物的殺滅作用沒有選擇性。在一定濃度臭氧油的浸泡之中，各種病原微生物都會被殺滅，而且不存在死角。病原微生物也不會產生耐藥性、不存在變異的問題臭氧抑菌液不會破壞人體環境，臭氧迅速還原為純氧，有利于陰道乳酸桿菌的正常生長，抑制厭氧菌生長，因而也就不影響正常生理功能。

看了上面的介紹大家應該知道小型臭氧發生器的功能了吧！

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